ALCE Passata Vellut.Pomodoro

Descrizione

La passata vellutata Alce Nero è prodotta con pomodori delle varietà Coimbra ed Ercole coltivati da 21 aziende agricole nel delta del Po tra le province di Ferrara e Ravenna. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio e agosto al giusto grado di maturazione, sono lavorati mediamente entro 8 ore. Dopo il lavaggio e la selezione sono sminuzzati, passati e cotti senza essere bolliti; seguono imbottigliamento e pastorizzazione. -

Ingredienti

pomodoro biologico. - Il pomodoro Alce Nero mantiene la semplicità e la genuinità dei sapori di una volta. Matura al sole dell'Emilia Romagna, nella valle Mezzano, situata all'interno del delta del Po e caratterizzata da suoli torbosi. Le varietà coltivate sonola Coimbra,la Ercoleed altre ad elevato contenuto di licopene, prezioso antiossidante per combattere i radicali liberi. Per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali il processo produttivo prevede non più di 8 ore dalla raccolta al confezionamento e una pastorizzazione a basse temperature. Le conserve di pomodoro biologiche Alce Nero sono prodotte dai nostri soci. - Alce Nero nasce negli anni Settanta, quando un gruppo di giovani decise di intraprendere un modo diverso, nuovo di coltivare: quello dell'agricoltura biologica che non fa uso di concimi e diserbanti chimici, che rispetta l'uomo, la terra, l'ambiente… Questi giovani iniziarono coltivando cereali, in particolare grano duro dalla cui trasformazione in semola nacque il primo prodotto Alce Nero: la pasta! Oggi i prodotti Alce Nero sono tanti, oltre alla pasta, le passate e le polpe di pomodoro, i sughi, l'olio extravergine di oliva, il riso, le composte ed i succhi di frutta, le farine, i cereali ed i legumi, i frollini… prodotti con materie prime italiane coltivate dai nostri agricoltori e trasformati nelle aziende socie. A questi abbiamo aggiunto la linea dei prodotti fairtrade che arrivano da paesi più lontani come il Costa Rica, il Brasile, il Perù, il Nicaragua dove gli agricoltori soci, guidati dai…

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