
CAGLIO CLERICI TIPO C LIQ 1KG
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Descrizione del prodotto
Descrizione
Ideale per la produzione di formaggi DOP, IGP, AOP e AOC - DESCRIZIONE PRODOTTO: - Il Caglio Tipo C Liquido Clerici è un estratto concentrato di origine animale, ottenuto esclusivamente dal quarto stomaco dei ruminanti come vitello, vitello bufalino, agnello e capretto. Grazie a un processo di estrazione e trasformazione controllato, il prodotto mantiene un'elevata attività coagulante, garantendo risultati costanti e affidabili nella caseificazione. Il caglio liquido Clerici è totalmente naturale ed è ideale per la produzione di un'ampia gamma di formaggi, inclusi quelli a denominazione DOP, IGP, AOP e AOC. Disponibile con o senza conservanti, può essere fornito anche con certificazione Halal e Kosher, rispondendo alle esigenze di mercati e disciplinari produttivi specifici. - MODALITA' D'USO: - Il caglio liquido va diluito in acqua fredda e non clorata prima dell'utilizzo, quindi aggiunto al latte alla temperatura prevista dal processo di lavorazione del formaggio. -
Ingredienti
- Estratto naturale di caglio animale, acqua -
Modo d'uso
- La dose varia in funzione del tipo di latte utilizzato, della lavorazione e del formaggio da ottenere. Si consiglia di attenersi alle indicazioni tecniche del produttore o alle specifiche del disciplinare di produzione. - FORMATO: - Flacone da 1 kg
Descrizione fornita dal venditore.
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